Бастурма

Бастурма от ресторана «Кинза» — восточный деликатес с многовековой историей!

Аутентичная бастурма по традиционным рецептам — изысканная мясная закуска с насыщенным вкусом и пряным ароматом. Подаётся в ресторане «Кинза» в Оренбурге как самостоятельная закуска или часть мясной тарелки.

Что это такое:
Бастурма — традиционный деликатес кавказской и тюркской кухни: вяленое мясо в плотной корочке из ароматных специй. В переводе с тюркского означает «спрессованное, провяленное мясо».

Особенности бастурмы от «Кинзы»:

• основа — отборная говядина высшего качества, без жил и лишнего жира;
• технология — многоэтапный процесс: засолка, прессование, обмазывание пряной смесью, длительное вяление;
• пряная корочка — смесь чамана (пажитника), паприки, чёрного и красного перца, чеснока, кориандра и других специй;
• текстура — плотная, но не жёсткая, легко нарезается тонкими ломтиками;
• вкус — насыщенный мясной, с пикантными и острыми нотами специй.

Почему стоит попробовать:

• аутентичный рецепт с соблюдением вековых традиций;
• премиальное качество мяса и специй;
• глубокий, многогранный вкус;
• эффектная подача — украсит праздничный стол;
• универсальность: подходит к вину, пиву, лавашу и овощам.

Как подаём:

• тонкими ломтиками на керамической тарелке или деревянной доске;
• украшаем свежей зеленью (петрушка, кинза);
• дополняем дольками лимона для освежающей нотки;
• можем подать с горчицей или аджикой для любителей острых акцентов.

Идеально сочетается с:

• армянским лавашом;
• свежими овощами и зеленью;
• сыром и оливками;
• красным вином или пивом;
• маринованными овощами и соленьями.

Варианты подачи:

• как холодная закуска на праздничном столе;
• в составе мясной тарелки;
• в лаваше с зеленью и соусом — лёгкая альтернатива шаурме;
• к завтраку — с яичницей или омлетом;
• на пикнике — не требует особых условий хранения.

Закажите бастурму от «Кинзы» по Оренбургу — насладитесь вкусом древнего деликатеса, который веками покорял гурманов от Кавказа до Ближнего Востока!